常備菜☆蒸しラタトゥイユ
大阪食堂 @cook_40025269
お鍋に材料を放り込んでいくだけ！野菜の常備菜としてたくさん作って、冷蔵庫で冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
あればズッキーニやパプリカも！
野菜を順番に切りながら入れていくだけなので簡単です。
常備菜☆蒸しラタトゥイユ
お鍋に材料を放り込んでいくだけ！野菜の常備菜としてたくさん作って、冷蔵庫で冷やしていただきます。
このレシピの生い立ち
あればズッキーニやパプリカも！
野菜を順番に切りながら入れていくだけなので簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブ油を入れ包丁の背で潰したにんにくを入れます。火はまだつけません。
- 2
野菜を固いものからお鍋に入れていきます。人参・大根は5ミリのいちょう切りにして入れます。
- 3
次に玉ねぎを約2センチ角大に切って入れます。
- 4
かぼちゃは底の方に入れると煮崩れやすいのでここで入れます。1センチ弱の厚さで他の野菜と大きさを合わせます。
- 5
なす、ピーマンも2センチ角くらいに切って重ねていきます。
-
- 6
野菜の上からトマト水煮缶、コンソメ、塩、ケチャップ、こしょう、ローリエ、水を入れます。分量外でオリーブ油を回しかけます。
-
- 7
このまま蓋をして火をつけ中火で約20分。
- 8
鍋を返して弱火で10分煮ます。野菜が崩れやすいので混ぜすぎない。
コツ・ポイント
途中で一度鍋を返して上下を入れかえます。野菜から水分が出ますが、水分量と火加減に注意して下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141087
