なすと豚肉のにんにく味噌炒め
虎よ虎よ！ @cook_40096253
甘辛味噌だれのおかずです。ご飯にもよし、お酒のつまみにもよし。
このレシピの生い立ち
キッコーマンうちのごはんのＨＰに掲載の「ゴーヤのにんにく味噌炒め」のアレンジレシピ”なすと豚のにんにく味噌炒め”を参考にしてレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
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人参は薄切り、長ねぎは小口切りにする。なすはヘタを取り、長さを半分に切って、縦4等分にして水にさらす。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。■味噌だれの材料を混ぜておく。
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- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めて火が通ったら、人参を入れて1分炒める。
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- 4
豚肉と人参を端に寄せてなすを加えて強火で2分炒め、長ねぎと■味噌だれを入れて中火で1～2分炒め合わせる。
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コツ・ポイント
味噌は食塩相当量が100gあたり12gほどの中辛口(中甘口ともいうようです)を使用しました。
味噌は■合わせ調味料の中でよく溶かしておきます。入れる直前に再度かき混ぜて材料が均一に分散した状態で入れてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141115
