なすと豚肉のにんにく味噌炒め♡
マリメッコ☻ @cook_40142435
味噌とニンニクで、男子が喜ぶおかずです♡
白いご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずをリクエストされて、彼が好きな茄子と、味噌にニンニク入れとけば間違いないだろうっていう簡単な発想から生まれました。笑
なすと豚肉のにんにく味噌炒め♡
味噌とニンニクで、男子が喜ぶおかずです♡
白いご飯が進みます♡
このレシピの生い立ち
ご飯に合うおかずをリクエストされて、彼が好きな茄子と、味噌にニンニク入れとけば間違いないだろうっていう簡単な発想から生まれました。笑
作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさにカットして、アク抜きしておく。
私は縦半分に切って、斜めに切りましたが乱切りでも美味しそう♡ - 2
ねぎは斜めの薄切りに。
小口切りでも良いと思います。笑
豚肉に小麦粉をまぶしておく。
★の調味料を合わせておく。 - 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
7割ぐらい火が通ったところで一旦取り出しておく。 - 4
再びフライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。火が通ってきたら、ねぎを入れ炒め合わせ、そこに豚肉を戻し入れて塩胡椒する。
- 5
★の味噌だれを回し入れて、全体に絡むように炒め合わせる。
タレがしっかり絡んだところで完成〜！
白ごまは好みでどうぞ♡
コツ・ポイント
タレを入れた後に、汁気が足りないかな？って思ったら、思い切って水か酒を少し足すと良いと思います。
豆板醤を入れてもピリ辛で美味しいと思います♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19483172
