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色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪
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色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪-レシピのメイン写真

色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪

ばんしい
ばんしい @cook_40094361

シャキッとした食感がやみつきになります☆
レモンの酸味で鮮やかな色になります♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教わった酢の物ですw
サッパリしてるので、いくらでも食べられます♪
レモン汁をかけた瞬間から紫色が赤くなるので、とっても色鮮やかに仕上がります(^^)w
我が家の娘の大好物のひとつです!

シャキッとした食感がやみつきになります☆
レモンの酸味で鮮やかな色になります♪
このレシピの生い立ち
実家の母から教わった酢の物ですw
サッパリしてるので、いくらでも食べられます♪
レモン汁をかけた瞬間から紫色が赤くなるので、とっても色鮮やかに仕上がります(^^)w
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色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪

ばんしい
ばんしい @cook_40094361

シャキッとした食感がやみつきになります☆
レモンの酸味で鮮やかな色になります♪
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サッパリしてるので、いくらでも食べられます♪
レモン汁をかけた瞬間から紫色が赤くなるので、とっても色鮮やかに仕上がります(^^)w
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レモンの酸味で鮮やかな色になります♪
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サッパリしてるので、いくらでも食べられます♪
レモン汁をかけた瞬間から紫色が赤くなるので、とっても色鮮やかに仕上がります(^^)w
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材料

2,3人分
  • 紫キャベツ 1/4くらい
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • レモン汁(ポッカレモン可) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    紫キャベツを小さく細く切ります。

    • 色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪作り方1写真
  2. 2

    塩をふって手でしんなりするまでよくもみます。

    • 色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪作り方2写真
  3. 3

    砂糖、酢、レモン汁を入れてよく混ぜます。

    • 色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪作り方3写真
  4. 4

    ビニール袋に汁ごと入れて、空気を抜いてしばらくおきます。

    • 色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪作り方4写真
  5. 5

    ビニールを際まで切って、そのまま水気をギュッと絞って、器に盛ったら完成(^^)/

    • 色鮮やか☆紫キャベツの酢の物♪作り方5写真

コツ・ポイント

塩をふった後、しんなりとするまでよく揉むこと。
ビニール袋に入れた後、きっちりと空気を抜いて密封状態にすると、味がまんべんなくいきわたります。
今回の紫キャベツは、ワゴンセールで28円でゲットしました(笑)

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ばんしい
ばんしい @cook_40094361
2016/07/21 10:41に公開
趣味は、活け花、茶道、料理です。FC2で料理ブログを公開していますので、良かったら覗きに来てください(^^)/ブログ名「SDGOばんしいのブログ~本日の晩ご飯~」http://dodochan208052.blog.fc2.com/
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酢のもの 紫キャベツ

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