ズッキーニ・トマトは、1センチ角に切る。

フライパンを熱し、合挽きミンチを入れ塩コショウを振り、色が変わるまで炒める。ズッキーニを追加し、さっと炒める。

②にミックスビーンズ・トマトを追加し、塩コショウ・創味シャンタンDXを入れてさっと炒め、水を入れる。

③が沸騰してきたら、蓋をして中弱火で１０分煮る。

いったん火を止め、ルーを入れて溶かす。再び火をつけ、2分煮てとろみがついたら完成。

ご飯と一緒に、あるいは、カレーのみでおかずとしてどうぞ。