熱湯にバーガーウィートを入れ、蓋をして20分から30分蒸らす。冷めるのを待つ。

ドレッシング作り。レモンをしぼり、オリーブオイル、塩・こしょうを入れる。さらににんにくと玉ねぎのすりおろしを混ぜる。

トマトときゅうりを小さ目の賽の目切りにする。

パセリとミントをみじん切りにする。
フードプロセッサーで20秒まわしてもOK.

大きなボウルに、炊きあがって冷めたバーガーウィート、２のドレッシング、３の野菜を合わせる。

冷蔵庫で数時間寝かせてからサーブします。