鶏肉の皮をはがし、火の通りを良くするためにフォークでさして全体に穴を開けます。

塩と料理酒をもみこみます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、5～10分くらい鶏肉を茹でます。茹で終わったら取り出して荒熱を取ります。

鶏肉を取り出したお湯を捨てずに、そのままトマトをまるごと茹でます。

トマトの皮がむけてきたら氷水に入れて冷やし、皮をむきます。

ヘタを取って4等分に切ります。

キュウリやレタスなど、お好みの野菜も下準備します。

茹でた鶏肉をお好みの大きさに切ったり手で裂いたりします。

お好みに盛り付けてできあがりです！