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花ニラのめんつゆ漬け
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花ニラのめんつゆ漬け-レシピのメイン写真

花ニラのめんつゆ漬け

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

限られた時期にしか食べられない花ニラ
その風味が最大限に生きるよう味付け～♪
このレシピの生い立ち
花ニラの食感と香りが大好きなので、それを最大限に楽しめるレシピを考えてみました。

限られた時期にしか食べられない花ニラ
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はるさんの台所 @cook_40056001

限られた時期にしか食べられない花ニラ
その風味が最大限に生きるよう味付け～♪
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限られた時期にしか食べられない花ニラ
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材料

当座分
  • 花ニラ １把
  • ＊麺つゆ(2倍濃縮) １００ｍｌ
  • ＊水 １００ｍｌ
  • ＊輪切り唐辛子 お好みの量
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作り方

  1. 1

    ボールに＊印をすべて入れ馴染ませます
    ‥☆

  2. 2

    花ニラは半分程度の長さに切って、たっぷりのお湯で３０秒～１分程度ゆでます

  3. 3

    ☆印のなかに２の花ニラを熱いまま投入
    し、粗熱が取れたら密封容器等に入れ冷蔵庫で休ませます

  4. 4

    半日くらいから味が馴染んで食べられます

コツ・ポイント

あまり加熱し過ぎると独特の食感がなくなるので
短時間で引き上げます

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2016/07/21 09:08に公開

このレシピのキーワード

花ニラ トウガラシ

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