作り方
- 1
豆腐一丁を八当分に切り
キッチンペーパーで軽く水気を取り、
フライパンでじっくり揚げ焼きに -
- 2
ミョウガを四当分に切り分け沸騰したお湯で1分茹でたらお酢100ccに砂糖大さじ1を合わせたのに入れる。
-
- 3
タレ 醤油とお水を同量 みりん大さじ1を鍋に入れ沸騰したら水溶き片栗粉を入れる
-
- 4
お皿に豆腐を並べ、飾りに大葉と酢に漬けたミョウガを飾る。
- 5
お好みでおろし生姜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンに多めの油で弱火でじっくりカリカリに揚げ焼きすると美味しいです。
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