豆腐は水気を切ってレンチンしておく。
ゴーヤは白い部分を取り除いて薄切りにしておく。
卵はあらかじめ溶かしておく。

フライパンにオリーブオイルを敷いてから、豚肉→ゴーヤ→豆腐を入れて軽く炒める

塩こしょう、ガーリックパウダー、オイスターソース、薄口しょうゆ、七味を入れた辺りで大体火が通る。

溶かした卵を入れて適当に固まったらOK。
お皿に移してかつおぶしをかける。
お好みでマヨネーズをかけて味を調整するのも○