ゴーヤチャンプルー
夏バテ防止的な
このレシピの生い立ち
某家庭料理屋さんのレシピを伝授していただきました。
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豆腐は水気を切ってレンチンしておく。
ゴーヤは白い部分を取り除いて薄切りにしておく。
卵はあらかじめ溶かしておく。
フライパンにオリーブオイルを敷いてから、豚肉→ゴーヤ→豆腐を入れて軽く炒める
塩こしょう、ガーリックパウダー、オイスターソース、薄口しょうゆ、七味を入れた辺りで大体火が通る。
溶かした卵を入れて適当に固まったらOK。
お皿に移してかつおぶしをかける。
お好みでマヨネーズをかけて味を調整するのも○
適量と書いてあるものは少量ずつ入れながら味見してお好みで調整して下さい。
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