牛薄切り肉とじゃがいものコクうま炒め
にゃごりんこ @cook_40123694
牛肉のコクがありながら、さっぱりとしていておかずとしてはもちろん、お家バルにもオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるジャガイモと牛肉をコクがありながらサッパリと頂きたくて！
牛薄切り肉とじゃがいものコクうま炒め
牛肉のコクがありながら、さっぱりとしていておかずとしてはもちろん、お家バルにもオススメです！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるジャガイモと牛肉をコクがありながらサッパリと頂きたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは棒状に切り、
焼いた時のべたつきを解消するために水にさらします。 - 2
少量の油を入れ熱したフライパンに水を切ったジャガイモを入れ３分程炒めます。
- 3
ジャガイモが透明になってきたら牛肉を入れ炒めます。
- 4
牛肉に半分くらい火が通ってきたら赤ワインを入れます。アルコールを飛ばしながらここで牛肉の臭みを消してあげます。
-
- 5
アルコールを飛ばしたら、砂糖、醤油、みりんを入れて炒めます。
- 6
まんべんなく炒まり味が馴染んできたところで火を止め青じそドレッシングまたはぽん酢を入れます。
- 7
最後に味をみて黒コショウと塩を入れ味を整えネギを散らして完成！
コツ・ポイント
最後にぽん酢を入れる事でコクの中にさっぱりとした後味を残すことが出来ます！
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