茄子は角切りにして、揚げ焼きで素揚げしておく。
揚げ油に少しごま油を混ぜるといい香りになります。

きゅうりは小口切りにし、塩もみ(塩は分量外)しておく。
少し置いてしんなりしたらぎゅっと水気をしぼっておく。

トマトはヘタをとって角切りにしておく。
大葉は茎の部分を取ってから千切りにしておく。

ツナは油をよく切っておく。

麺はたっぷりのお湯で茹でてから、冷水にとってもみ洗いし、水気をよく切る。

お皿に、麺→茄子→トマト→きゅうり→ツナ→大葉→ごまの順で盛り付け、お好みのタレをかけたら完成！

タレは麺つゆや冷やし中華のタレなど割となんでも合います。お好みのものをかけてくださいね(﹡ˆ ˆ﹡)

トッピングの野菜は家にあるものやお好みのもので色々アレンジしてくださいね。