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カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮
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カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮-レシピのメイン写真

カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮

☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455

カジキの煮付けに牛蒡を加えて
ちょっとした小鉢やお弁当のおかずに！
このレシピの生い立ち
牛蒡が使え切れなかったのでカジキの煮付けに加えてみました！

カジキの煮付けに牛蒡を加えて
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カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮

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材料

  1. カジキ 大きめ1枚
  2. 牛蒡 1/2本
  3. 生姜 1片
  4. 出し汁 400cc
  5. 三温糖 大さじ1 1/2
  6. 牡蠣醬油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    出汁をとる
    カジキを一口大に切る

    • カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮作り方1写真
  2. 2

    生姜を千切り
    牛蒡を2cmほどに切り水を入れたボールに入れを何度か水を取り替えてアクぬき

    • カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮作り方2写真
  3. 3

    出し汁と三温糖・牡蠣醬油を入れ沸騰させる

    • カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮作り方3写真
  4. 4

    牛蒡と生姜を入れ10分煮ます。

    • カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮作り方4写真
  5. 5

    カジキを加えて煮汁が無くなるまで
    中火弱で煮ます。

    • カジキと牛蒡の生姜たっぷり煮作り方5写真
  6. 6

    皿に盛って出来上がりです！
    お好みで七味をかけてどうぞ！

コツ・ポイント

牛蒡と生姜のみで10分先に似る事で牛蒡が柔らかくなります。

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☆nyan10ka☆
☆nyan10ka☆ @cook_40093455
2018/02/19 08:28に公開
料理日記として始めました。こうして残しておけばママの料理を覚えてもらえる かな〜(^^)ほんといい時代です！ 皆さんのレシピを見て作って感動！ 驚き！感謝です！ 義理の姉が広島に住んでいるのが縁で醤油は牡蠣醤油を使っています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142876
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