もやしは洗っておきます。小松菜は洗って、一口大に切っておきます。

油をしいたフライパンに生餃子を並べて隙間に小松菜の茎の部分を先にいれます。

餃子の皮が良い色に焼けたら小松菜の葉の部分、もやしを餃子の上にかぶせ、水30㏄ほど入れて蓋をして蒸し焼きにします。

水分がなくなるまで加熱したらできあがり。お皿にそのままひっくり返して、餃子のタレを全体にかけます。