手作り豆板醤

Name: 手作り豆板醤
Cuisine: 日本語
Ingredients: 赤味噌(八丁味噌など) 50g; 味噌 50g; 唐辛子粗め 30g; 粉唐辛子 20g; 醤油 50g

韓国唐辛子を使って、まろやかな辛味の豆板醤になりました、赤味噌と普通の味噌の組み合わせなので濃くが有ります。
このレシピの生い立ち
買い置きの豆板醤が無かったので、家にあるもので作ってみたら、とても美味しかったです。

材料

赤味噌と普通の味噌の配合はお好みで調整してオッケー。辛味をもっと強くする時は、一味唐辛子を使うと辛くなります。今回は韓国唐辛子で作成。まろやかな辛味でした。

残り物万歳！ @cook_40156175

2018/01/11 02:42に公開

北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳！リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )

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