簡単ヘルシー♪焼きコロッケ～焼きそば編
クック8Z1VHF☆ @cook_40095005
あげ油は使わないオイルレスな美味しい焼きコロッケです。焼きそばがあまったら・・とりあえずコロッケに決まり‼
このレシピの生い立ち
多量にあまった焼きそばのアレンジです。コロッケは万能～‼なるべくヘルシーに作りたくて。もちろん、卵、乳アレルギー対応。
簡単ヘルシー♪焼きコロッケ～焼きそば編
あげ油は使わないオイルレスな美味しい焼きコロッケです。焼きそばがあまったら・・とりあえずコロッケに決まり‼
このレシピの生い立ち
多量にあまった焼きそばのアレンジです。コロッケは万能～‼なるべくヘルシーに作りたくて。もちろん、卵、乳アレルギー対応。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、１cm角に切り茹でる。椎茸は芯を取り、薄目にスライスする。茹でてる間に2～4の工程をこなす。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズを熱したフライパンでにんにくを入れて香りよく黄金色まで。途中で椎茸も加えソテー。
- 3
焼きそばと紅しょうがは、1～2cmになるようにキッチンばさみで細かく刻む。
- 4
フライパンにオリーブ油大１で、パン粉を煎る。綺麗な焼き色がついたら火からあげる。焦げやすいため、目は離さず常に煎って。
-
- 5
じゃがいもが茹であがったらマッシャー等で潰し、２と焼きそばと紅しょうが、青さをくわえてしおこしょうし混ぜる。
-
- 6
５をまとめて成形し、炒りパン粉をまぶす。
くっつきが悪いときは 水でどろっと溶いた小麦粉を全体に絡めてからまぶす。 -
- 7
トースターで5～10分焼けば完成。
-
コツ・ポイント
火が通ってるかそのまま食べれる食材なので、半焼けにはならないのでトースターは焼き色みて。衣に溶き小麦粉を使うときは(しっかりしたさっくりなコロッケになります♪)火の通りを確認。どろっと もたっとする程度の水で溶いてください。
つくれぽ
子供が卵アレルギー。卵料理に似せる擬き料理が得意です(笑)2015年～自身が糖質制限ﾀﾞｲｴｯﾄを開始-８㎏。目標の美容体重になり、現在もkeep。子供のアレルギー発覚後から、自宅には卵を一切持ち込まない生活をしておりましたが、子供も大きくなり、糖質制限にはビタミン豊富な卵が必要な為( ；∀；)2016/９より、卵を使った糖質制限食も作るようになり、以降のレシピが美味しくなりました(笑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20143187
