嬉しい甘さっ♡ヨーグルババロア！！
ほんのり甘いババロアが食べたくてバランスを研究しました。ヨーグルトが爽やかでクセになります！
このレシピの生い立ち
添加物が苦手なので、市販のミックスを使わないババロアを作りました。
料理本のは私には甘すぎて…
主人も喜んで食べてます！
男性も喜ぶババロアです(^^)
嬉しい甘さっ♡ヨーグルババロア！！
ほんのり甘いババロアが食べたくてバランスを研究しました。ヨーグルトが爽やかでクセになります！
このレシピの生い立ち
添加物が苦手なので、市販のミックスを使わないババロアを作りました。
料理本のは私には甘すぎて…
主人も喜んで食べてます！
男性も喜ぶババロアです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンに水大さじ１杯入れてふやかしておく。
- 2
卵黄を溶いたところに混ぜながら、砂糖を３回に分けて入れる。
＊ザラザラしていてもOK -
- 3
牛乳を鍋で火にかける。
鍋肌がふつふつしてきたらすぐに火を止める。 -
- 4
3の牛乳を2の卵黄に少しずつ混ぜながら入れる。
-
- 5
4を鍋に戻し、再度火にかけ、沸騰したらすぐに火を止める。
- 6
5に1のふやかしたゼラチンを入れ、混ぜて溶かす。溶けたら、再度、鍋からボールへ戻す。
- 7
氷水でボールごと冷やし、とろとろになったらカスタードの完成。
-
- 8
別のボールに生クリームとヨーグルトを入れ、泡立て器でもったりするまでよく混ぜる。
-
- 9
8に7のカスタードをゆっくり入れて、
優しく、でもしっかり混ぜる。 -
- 10
型を軽く水で濡らし、水を切ったら、9を入れて冷蔵庫へ。
-
- 11
【完成♡】１時間以上冷やしたら完成！
型が大きい時は様子をみて冷やしてください。 -
- 12
（おまけ）
4のカスタードが冷める前に
塩をひとつまみ…ほんの少しだけ入れるとさらに美味しくなります！ - 13
＜甘党の方へ＞
お砂糖を55gにすると、しっかり濃厚になります〜
コツ・ポイント
生クリームとヨーグルトは分離するので火にかけないように。
乳製品の消費期限に気をつけてくださいね♡
甘いのが好きな方はお砂糖を55グラムにすると美味しいです！
ジャムやフルーツを添えてどうぞ( ´ ▽ ` )ﾉ
つくれぽ
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