絶対おいしい紅茶のシフォンケーキ
ruruna_ @cook_40188874
おもたくなくて、ふわっふわ
このレシピの生い立ち
必要な道具
・計量器×1
・計量スプーン×1
・ボウル(大きめ)×2
・粉ふるい×1
・ゴムベラ×1
・泡立て器×2(洗って使い回す場合は×1)
・シフォン型17cm×1
・オーブン
絶対おいしい紅茶のシフォンケーキ
おもたくなくて、ふわっふわ
このレシピの生い立ち
必要な道具
・計量器×1
・計量スプーン×1
・ボウル(大きめ)×2
・粉ふるい×1
・ゴムベラ×1
・泡立て器×2(洗って使い回す場合は×1)
・シフォン型17cm×1
・オーブン
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン170度30分で予熱します。
- 2
卵黄と砂糖の半分(40g)をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
-
- 3
油、紅茶、牛乳を入れて混ぜます。
- 4
ふるっておいた粉をいれて、だまがなくなるまでよく混ぜます。
-
- 5
別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖40gを少しずつ加えながらしっかりしたメレンゲを作ります。
-
- 6
④にメレンゲの半分を加え、ゴムベラに持ち替えてさっくりとメレンゲを潰さないように馴染ませます。
-
- 7
残りのメレンゲに⑥を加え、さっくりとメレンゲを潰さないように混ぜます。
-
- 8
シフォン型に流し入れ、①で予熱しておいたオーブンで焼きます。
-
- 9
膨らんだシフォンがしぼまない様に焼きあがったら瓶の上などで逆さまにして冷まします。
コツ・ポイント
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜたり、粉をふるうのは省いても大丈夫だったりします。けど、メレンゲに砂糖を加えて立てるとメレンゲが安定したり、メレンゲと生地を少量ずつ合わせるのはとっても大事です。時間がなくてもそこはだいじに。
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