玉ねぎは薄切り、お餅は一口大に切っておく。卵は溶いておく。

小さなフライパンに玉ねぎ、水、和風だし、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で玉ねぎが煮えるまで3~5分煮る。

玉ねぎが煮えたら、お餅と醤油を入れて、お餅が柔らかくなるまで煮る。

卵を回し入れ、好みの半熟加減で火を止める（卵を入れたとき、必要なら蓋をする）。