レンコンきんぴら～飽きない味つけ常備菜～
りなりよ @cook_40129130
今日の小鉢に、明日のお弁当に。レンコンたっぷりの簡単きんぴらを作ります。
余ったら少し刻んで炊き込みご飯にアレンジも！
このレシピの生い立ち
麺つゆだけの煮物は簡単だけど・・・味が甘すぎて飽きるので他の調味料と合わせて作ります。
レンコンきんぴら～飽きない味つけ常備菜～
今日の小鉢に、明日のお弁当に。レンコンたっぷりの簡単きんぴらを作ります。
余ったら少し刻んで炊き込みご飯にアレンジも！
このレシピの生い立ち
麺つゆだけの煮物は簡単だけど・・・味が甘すぎて飽きるので他の調味料と合わせて作ります。
作り方
- 1
レンコンと人参は皮をむいて薄くイチョウ切りしレンコンは水にさらす。鶏肉は小間切れ、油揚げは油抜きして細切り、しめじは割く
- 2
こんにゃくは小さめの細切りにする。フライパンに油を引かずこんにゃくを炒める、キュキュっと音がなるまで。
- 3
フライパンに胡麻油を少し足して鶏肉を炒める。塩こしょうを少しして他の具材を炒め合わせる。★を入れて5分ほど蓋をする。
-
- 4
蓋をとり汁気が少なくなるまで炒めて、仕上げに白ごまをふる。(※冷ますときは汁ごと保存容器に入れて味を馴染ませる)
コツ・ポイント
こんにゃくを先に炒める事と冷まして味を馴染ませる事です
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