夏野菜とチキンのスパイシーカレースープ
sakusakudon @cook_40042657
夏野菜たっぷりのカレースープ煮なら、糖質制限中でも大丈夫ですよ～♪
このレシピの生い立ち
糖質制限中はカレーライスは御法度。それでも暑い夏にはスパイシーなカレー味が欲しい。カレールーさえ食べなければ・・・と言うことで、カレースープ仕立てにしてみました。
夏野菜とチキンのスパイシーカレースープ
夏野菜たっぷりのカレースープ煮なら、糖質制限中でも大丈夫ですよ～♪
このレシピの生い立ち
糖質制限中はカレーライスは御法度。それでも暑い夏にはスパイシーなカレー味が欲しい。カレールーさえ食べなければ・・・と言うことで、カレースープ仕立てにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子・ピーマン・ズッキーニは食べやすい大きさに切り、水は放してあく抜きをしておく。（5分くらい）
-
- 2
鶏もも肉は1枚を4～5等分に切る（大きめ）。そして、カレー粉をまぶして揉み込むように馴染ませる。
- 3
フライパンにオリーブオイルと皮を剥いてつぶしたにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。きつね色にならないで良い。
- 4
２の鶏肉を皮目の方を下になるように入れて、中火～強火でそのままきつね色になるまで動かさないで焼く。
- 5
裏返したら同じく3分ほど焼く。半量の水を入れて蓋をして5分蒸し煮にする。
-
- 6
コンソメキューブ・塩・砂糖と残りの水を入れて、１の野菜を上に乗せ、蓋をして弱火で15分煮る。
-
- 7
煮上がったら、味見をしてカレー粉や塩で調整してできあがり♪
-
- 8
昔ながらのカレー粉よりも、カレーパウダーの方が味の調整をしやすいです。こちらを使うときは、少なめの量で使ってね♪
-
コツ・ポイント
鶏肉にカレーパウダーを馴染ませておくと、鶏肉の味がしっかりして美味しいです。このほかにトマトを入れるとさらに夏らしいかな。（糖質制限してる人はトマトはやめておこう）
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
- レンジで簡単☆ご飯のお供に・無限人参。
- 厚揚げのヘルシー肉詰め
- 簡単ヘルシー☆豆腐となすの和風グラタン☆
- WECKで 餃子の皮簡単ラザニア
- ◆簡単美味♡鶏挽肉でヘルシービビンバ丼◆
- Buffalo chicken spread
- Chocolate Layer Cake with Strawberry Cream Filling, White Chocolate Ganache Frosting coated with a Chocolate Crumble
- Philly cheesesteak crescent roll
- Brad's Blackened ahi with prawn buttered pasta and sautéed Brussels
- Salt Free Rosemary Garlic Fries
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20143400
