サンロードトマトの旨味を凝縮したトマト水です。いろんな料理に応用できます。トマト水だけでも十分に美味しい逸品です。
このレシピの生い立ち
東京農業大学生物産業学部の卒業生が、横浜で農家を営んでらっしゃいます（まごころふぁーむ）。こちらで、栽培しているサンロードトマトは味が濃く、トマト水にした時にいい出汁ができるとのこと。そのレシピをもとに作ってみました。