にんじんはピーラーなどで薄切りに。玉ねぎも薄切りにしておきます。

にんにくを潰してみじん切りにし、オリーブオイルと共にフライパンに入れて弱火で熱し、香りを出します。

にんにくの香りが出たら細切りにしたベーコンを入れて炒めます。

ベーコンにある程度火が通ったら、にんじんと玉ねぎを入れよく炒めます。

パスタを準備します。沸騰したお湯に1%の塩を入れ、表示の茹で時間よりも1分短くパスタを茹でます。

にんじんと玉ねぎに火が通ったら白ワインを入れ、アルコールが飛んだら小麦粉を振り入れます。

全体に小麦粉が馴染んだら、ダマにならないように牛乳を3回に分けて入れて、小麦粉をよく伸ばします。

牛乳を入れ終えたら、バター、コンソメ、塩コショウ少々を入れ、最後に枝豆を入れたらソースの完成。

茹で上がったパスタを出来上がったソースとよく絡めます。

盛り付けたら、最後に黒胡椒を振りかけて完成。