茄子と玉ねぎと1cm幅くらいに輪切りにする。

お皿に並べてラップをしたら、レンジで４分加熱する。

フライパンにオリーブ油を大さじ半分入れ玉ねぎの片面が色ずくまで炒める。

良い色になったら、崩さないよう注意してひっくり返し、塩胡椒する。
同様にもう片面も炒める。

茄子も玉ねぎのように炒める。

炒めた茄子・玉ねぎを交互に重ねてピックで刺す。

溶かしたバターにめんつゆを合わせたソースを上からかけたら出来上がり。