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【茹でてから】鹿ジャーキー
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【茹でてから】鹿ジャーキー-レシピのメイン写真

【茹でてから】鹿ジャーキー

宇宙デカ
宇宙デカ @cook_40143075

鹿肉貰うので　https://youtu.be/Mk3lQbWgvh0
このレシピの生い立ち
動画　https://youtu.be/Mk3lQbWgvh0

鹿肉貰うので　https://youtu.be/Mk3lQbWgvh0
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【茹でてから】鹿ジャーキー

宇宙デカ
宇宙デカ @cook_40143075

鹿肉貰うので　https://youtu.be/Mk3lQbWgvh0
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材料

  • 鹿肉 適量
  • 生姜 適量
  • にんにくすりおろし 適量
  • 赤ワイン 適量
  • 醤油 適量
  • 塩コショー 適量
  • オールスパイス 適量
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作り方

  1. 1

    鹿肉。新鮮かわからなかったので茹でてから干します（新鮮だと生で干してます）

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方1写真
  2. 2

    下茹でして、洗ってから

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方2写真
  3. 3

    ひたひたの水と味付けして、また30分煮ます

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方3写真
  4. 4

    冷めるまで放置して

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方4写真
  5. 5

    干し網に干します

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方5写真
  6. 6

    冬だと3日で乾く

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方6写真
  7. 7

    ジャーキーなので燻製します。桜チップ。中華鍋で15分くらい

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方7写真
  8. 8

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方8写真
  9. 9

    しっとりじゃなくパサパサ系のジャーキーです

    • 【茹でてから】鹿ジャーキー作り方9写真
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宇宙デカ
宇宙デカ @cook_40143075
2018/01/13 13:17に公開
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このレシピのキーワード

赤ワイン 鹿肉 しょうが

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