体に優しい鶏けんちんうどん

寒い日にオススメ!冷え性、風邪の方にもピッタリなヘルシーメニュー♡出汁が効いた優しい味で体もポカポカ♡具沢山で栄養抜群!
このレシピの生い立ち
外食でけんちん蕎麦を食べ、これはうどんの方が合うし、肉っけが欲しいと思いました。
そこで、自宅で再現してみたら健康的で絶品なうどんが完成したので、レシピ公開しました。
根菜いっぱいで体が温まるので冬に最適です!
ランチ・夜食に是非♡
体に優しい鶏けんちんうどん
寒い日にオススメ!冷え性、風邪の方にもピッタリなヘルシーメニュー♡出汁が効いた優しい味で体もポカポカ♡具沢山で栄養抜群!
このレシピの生い立ち
外食でけんちん蕎麦を食べ、これはうどんの方が合うし、肉っけが欲しいと思いました。
そこで、自宅で再現してみたら健康的で絶品なうどんが完成したので、レシピ公開しました。
根菜いっぱいで体が温まるので冬に最適です!
ランチ・夜食に是非♡
作り方
- 1
鶏肉(写真はささみ)は筋を取り除き、一口大のそぎ切りにしたら、※を振り5分置く。
- 2
ごぼうはよく洗い皮を包丁の背でこそげ、ささがきにしたら、水に10分晒しアク抜きする。
- 3
大根・人参はいちょう切り、ネギは斜め薄切り、白菜はざく切り、椎茸は石づきを切り落とし、薄切り。(軸は輪切りして使う)
- 4
フライパンにごま油を熱し、火が通りにくい野菜・鶏肉・火が通りやすい野菜の順に炒める。
- 5
鶏肉が中まで焼け野菜がしんなりしてきたら、出し汁と◎の調味料を加え、煮立たせる。
- 6
うどんを表示時間通りに茹でる。
(今回は茹でうどんで3分加熱) - 7
茹で終えたら、器に盛り付け完成!
- 8
2018.3.10 「けんちん」の人気検索トップ10入り。
大感謝♡
コツ・ポイント
化学調味料に極力頼らない自然な旨味で美味しい味を目指し、出し汁は昆布6×5㎝・鰹節3g(1/2パック)・水400mlで作りました。
ささみ1個=50gでした。
里芋や豆腐を入れても合います。
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