ベイクドチーズケーキ(5号)
mokooko @cook_40283345
3〜4人で食べるのにちょうどいいサイズ。
ふわふわな生地とサクッとしたビスケットの生地の2つの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
以前見たレシピを参考に考案しました。
2015年〜作り始めました。
ベイクドチーズケーキ(5号)
3〜4人で食べるのにちょうどいいサイズ。
ふわふわな生地とサクッとしたビスケットの生地の2つの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
以前見たレシピを参考に考案しました。
2015年〜作り始めました。
作り方
- 1
クリームチーズ、卵、バターは常温にしておく。
ビスケットはジップロックに入れる。
オーブンを180度で予熱しておく。 -
- 2
ビスケットは麺棒などで叩きながら砕き、バターは電子レンジ(500w)で20秒温め溶かし、砕いたビスケットに馴染ませる。
-
- 3
コップの底を使って型(5号)にビスケットを敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 4
ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
-
- 5
滑らかになったクリームチーズに砂糖を加え混ぜる。
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- 6
次に卵を割り入れよく混ぜる。
-
- 7
混ざったら生クリームを加えてよく混ぜる。
-
- 8
ゴムベラに持ち替え、薄力粉を振るい入れ混ぜる。
-
- 9
最後にレモン汁を加えて、馴染むように混ぜたら生地の完成。
-
- 10
冷蔵庫で冷やしておいた型に生地を流し入れる。
-
- 11
180度に熱したオーブンで40分焼成する。
中心に竹串を刺して生地がつかなければ完成。
生地がつく場合は数分焼き足す。 -
コツ・ポイント
ビスケット生地を敷き詰める時は丁寧に。
生地はふんわりと仕上げる。
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