ばあちゃん直伝 ちりめんじゃこ飯
すもうめ @cook_40111395
美味しいちりめんじゃこを使ったじゃこ飯です シンプルだけどやみつきになります
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの作ったじゃこ飯がとても美味しいので紹介です。
ばあちゃん直伝 ちりめんじゃこ飯
美味しいちりめんじゃこを使ったじゃこ飯です シンプルだけどやみつきになります
このレシピの生い立ち
ばあちゃんの作ったじゃこ飯がとても美味しいので紹介です。
作り方
- 1
ちりめんじゃこを醤油にひたして半日以上置きます。２日だとなお良い。
- 2
米は洗って30分以上吸水させておきます
- 3
- 4
- 5
- 6
分量の水とちりめんじゃこを醤油ごと入れ、酒を入れて普通に炊く。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこはできるだけ乾いた小さめで白いのが美味しいです。長時間醤油に浸してちりめんじゃこのダシを醤油に移すのが大きなポイントです。 ＃ちりめんじゃこを浸している間冷蔵庫保存など気をつけてください
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