お鍋にバターとにんにくを入れ、スライスした玉ねぎをきつね色になるまで炒める。

別のフライパンで塩胡椒した鶏肉を焼き色がつくまで両面を焼く。

1の玉ねぎに鶏肉とホールトマト、適量のお水を入れて、弱火で20分ほど煮込む。
途中灰汁が出たら取り除く。

ほうれん草は硬めに下ゆでしておき、水気を切っておく。

3にカレールウを入れて少し煮込み、ほうれん草を入れて出来上がり。