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タピオカ粉でモチモチ〜生米からの米粉パン
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タピオカ粉でモチモチ〜生米からの米粉パン-レシピのメイン写真

タピオカ粉でモチモチ〜生米からの米粉パン

etchan1960
etchan1960 @cook_40110588

タピオカ粉でモッチモチ

表面をこんがり焼くと
外パリッ！中はモッチモチで最高

そのコンビが
体中の細胞が喜んじゃう！
このレシピの生い立ち
米粉いがいに
グルテン代用品はいろいろあるので

先ずは
米粉とよく使われるタピオカ粉にチャレンジ

タピオカ粉でモッチモチ

表面をこんがり焼くと
外パリッ！中はモッチモチで最高

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グルテン代用品はいろいろあるので

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タピオカ粉でモチモチ〜生米からの米粉パン

etchan1960
etchan1960 @cook_40110588

タピオカ粉でモッチモチ

表面をこんがり焼くと
外パリッ！中はモッチモチで最高

そのコンビが
体中の細胞が喜んじゃう！
このレシピの生い立ち
米粉いがいに
グルテン代用品はいろいろあるので

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タピオカ粉でモッチモチ

表面をこんがり焼くと
外パリッ！中はモッチモチで最高

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材料

一斤分
  1. 生米 320g
  2. 水(生米プラスして) 640〜650g
  3. 圧搾菜種油(好きなオイルで) 大さじ1
  4. 自然塩 小さじ1
  5. 自家製甘酒(好きな甘味料) 大さじ1〜
  6. 米粉 40g
  7. タピオカ粉 40g
  8. 天然酵母(好きなドライイーストで) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    創り方
    《ミキサーで！生米から創る米粉100%パン》
    https://cookpad.wasmer.app/recipe/3960727

    • タピオカ粉でモチモチ〜生米からの米粉パン作り方1写真

コツ・ポイント

タピオカ粉を入れると
生地が緩くなるので

水分量を減らすか
粉系を入れてミキサーをかけている時に

お好きな生地硬さになるまで
粉をプラスしていく

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etchan1960
etchan1960 @cook_40110588
2016/07/18 00:33に公開

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