☆あごだし☆
ひづしいか @cook_40055823
お正月の雑煮の定番！
お正月の時期にしかなかなか手に入らない焼きあごで是非！
いいお出汁が出ますよ～
このレシピの生い立ち
お正月で焼きあごが出回っていたので作ってみました。
☆あごだし☆
お正月の雑煮の定番！
お正月の時期にしかなかなか手に入らない焼きあごで是非！
いいお出汁が出ますよ～
このレシピの生い立ち
お正月で焼きあごが出回っていたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に焼きあご・水・昆布を入れ、冷蔵庫で一晩置きます。
- 2
火にかけて沸騰直前で昆布を取り出します。
沸騰したら火を弱火にして煮立たせないように10分煮込みます。 -
- 3
ボウルにキッチンペーパーなどを敷き、濾します。
-
- 4
あごだしの完成です。
-
- 5
あごだしで雑煮を作りました。
☆あごだしのお雑煮☆ID:20134974 -
コツ・ポイント
沸騰したらぶくぶくしないように弱火で煮て下さい。
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