1.人参、ねぎ、キャベツは食べやすい大きさにカットしておく。

2.フライパンにキャノラー油を入れて、豚肉、人参、しめじを炒める。

3.②に中華めんとキャベツを入れて炒める。

4.③にめんつゆ、カレー粉、塩コショウを入れて味付けし、器に取り出しておく。

5.フライパンにキャノラー油を入れて、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

6.④に⑤とねぎをトッピングすれば出来上がり。