作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて水にさらす。
人参は乱切り。
玉ねぎはくし形切り。 - 2
鍋に調味料を入れ、牛肉を入れる。
灰汁を取りながら、赤みがなくなったら一度取り出す。 - 3
煮汁にじゃがいも、人参、玉ねぎを入れ一混ぜする。
煮立ったら蓋をして中火で10分。
一度混ぜて弱火で10分。 - 4
肉を戻して蓋をし10分蒸らす。
コツ・ポイント
牛肉を入れたまま煮込むと硬くなるので、最後に戻しています。蒸らしてる時に温まります。
食べる前に温めなおすことが多いです。
似たレシピ
-
ストウブ【staub】de無水肉じゃが ストウブ【staub】de無水肉じゃが
ストウブ鍋を使用した『水や出汁を入れない』肉じゃがです♪調味料と玉葱から出る水分のみで炊き上げているので旨味凝縮ホク②
-
-
-
-
-
-
ストウブで無水肉じゃが ストウブで無水肉じゃが
素材そのものの味でホクホクの肉じゃががストウブで簡単に作れます♪バターを入れるとコクが増します♡早く消費しなくちゃいけないお肉があったので何を作ろうかと考えていたら先日ストウブのワナベを買ったのを思い出し無水料理が作りたくて♡♡
-
-
定番☆ストウブで肉じゃが☆隠し味はアレ！ 定番☆ストウブで肉じゃが☆隠し味はアレ！
なんともない肉じゃがですが、ストウブで作ると味がよく染みて美味しい！もちろん普通のお鍋でもできます(*^^*)
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144702
