切干大根入り天津飯
1982いぬどし @cook_40283340
切干大根特有の苦味も感じられず、食感を楽しみながら食べれます。栄養満点の昼食にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
あさイチで紹介されていた卵焼きとご飯が合ったので天津飯にしてみました。常備できる切干大根を大量に頂きパパっと作れるようアレンジしてみました。
切干大根入り天津飯
切干大根特有の苦味も感じられず、食感を楽しみながら食べれます。栄養満点の昼食にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
あさイチで紹介されていた卵焼きとご飯が合ったので天津飯にしてみました。常備できる切干大根を大量に頂きパパっと作れるようアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水(分量外)に10分つけてもどす。切干大根の水気を絞り3センチ幅に切る。ねぎ・椎茸はみじん切りにする。
-
- 2
あんかけの◇の材料を混ぜておく
- 3
フライパンにごま油をひき1の材料を炒める。軽く炒めたら★醤油★オイスターソースを加え炒める。
-
- 4
ボウルに卵を割り、ときほぐす。その中に炒めた3の材料を入れ混ぜ合わせる。フライパンで天津飯の卵を焼く。
-
- 5
器にご飯を盛り、焼いた卵ををのせる。
- 6
フライパンに2の材料を溶かしながら入れダマにならないようすばやくかき混ぜながらとろみをつける。卵の上にかければ出来上がり
-
コツ・ポイント
あんかけはダマにならないよう火にかけたら、すばやく混ぜ合わせてください。味付けはお好みで調整してください。醤油はだし醤油を使用しました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144774
