じゃがいもは皮をむき八等分する。
玉ねぎはみじん切り。

じゃがいもを水から茹でて竹串が通ればお湯を切る。ボウルに入れて潰す。

玉ねぎとひき肉を炒めて火を通す。じゃがいもが入ったボウルに入れる。

ボウルにコンソメを入れて混ぜ合わせる。一口大のサイズの丸いタネを作る。お好みでタネの中心にチーズなどを入れる。

タネに小麦粉、卵、パン粉をつける。170℃の油で揚げて衣が色づいたら完成。