韓国本場ヤンニョムチキン！

韓国本場ヤンニョムチキン！-レシピのメイン写真

韓国本場ヤンニョムチキン！

Kimakima88 @cook_40107586

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材料

一口サイズ8個

鶏胸肉 100g
Ａ.鶏肉下処理用 ↓
※酒大さじ1
※カレー粉小さじ1
※塩、胡椒少々
B．ヤンニョム↓
☆ケチャップ大さじ2
☆コチュジャン大さじ1
☆にんにくみじん切り大さじ2
☆みりん大さじ2
☆砂糖大さじ2
☆水飴或いは蜂蜜大さじ1
☆ソース大さじ1
C．天ぷら粉大さじ2+大さじ2
水大さじ3から〜4
みじん切りにんにく 2カケ
オリーブオイル少量
サラダ油(揚げるため) 肉が浸かるくらい

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作り方

1

一口サイズに切った鶏肉にAを振りかけて混ぜて30分以上おく。
2

天ぷら粉に水を入れてドロッとしたら
肉を入れまぶす。しっとりとついたら
更に天ぷら粉を入れよく粉をつける
3

鍋に肉が浸かるくらいの油を入れて
からあげの容量で揚げる。
4

フライパンにオリーブオイルを入れ温まったらにんにくを入れ炒める
弱火！にしてBのヤンニョムをいれてよく混ぜる。
5

火を止めて揚げておいた鶏肉を焦げないように絡ませる
6

皿に盛り付けゴマを振って完成

コツ・ポイント

辛さ甘さはある砂糖とコチュジャンで調節

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Kimakima88 @cook_40107586

2018/02/21 08:40に公開

自分の覚え書きから始まり、皆さんのを見て作っているうちにだんだん楽しくなりシェアしたくなりました。コンソメはたまに使いますが、なるべく化学調味料の使用を避けたくて…コンソメにかわる味の作り方勉強中^ ^ 日本→中国→カナダ→中国→日本→韓国

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このレシピのキーワード

ヤンニョムチキン鶏肉はちみつにんにく酒カレー粉コチュジャンテンプラ粉ケチャップ鶏胸肉

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