よもぎと小豆の平焼きパン
ひっしゅ☻ @cook_40132935
ふわっふわでよもぎの香る春らしいパンです❁あんこはお好みで桜あんやさつまいもあんでも♪私は自家製の粒あんを使いました。
このレシピの生い立ち
乾燥よもぎを使ってパンを作りたくて
よもぎと小豆の平焼きパン
ふわっふわでよもぎの香る春らしいパンです❁あんこはお好みで桜あんやさつまいもあんでも♪私は自家製の粒あんを使いました。
このレシピの生い立ち
乾燥よもぎを使ってパンを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
よもぎは熱湯で戻す
(戻したお湯は加水に加えるか、しっかりと水気を絞って使う) - 2
●の材料をまぜ、イーストを入れてまぜ、水を加えてこねる
- 3
バターを加えてこねる
- 4
30度で40分ほど(2〜2.5倍になるまで)発酵
- 5
六分割して15分ほどベンチタイムをとる
- 6
生地を円形に広げ、真ん中にあんこを乗せてつつむ
- 7
35度で40分ほど(2〜2.5倍になるまで)発酵
- 8
真ん中に霧吹きをして黒ごまを乗せ、オーブンシートを重ねて天板を重ねる
- 9
180度に予熱したオーブンで12〜15分焼成
コツ・ポイント
焼き色をつけたいなら途中で温度を上げて、よもぎの色を生かしたいなら150度くらいに下げてください。
平焼きにするとくっつきやすいので間はなるべく開けて
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144912
