フライパンを使わない超絶簡単カルボナーラ
クリームを使わないローマ式カルボナーラを、レンジとボールで簡単に作ってみました。ロングパスタとショートパスタはお好みで
このレシピの生い立ち
レンジ加熱でフライパンを使わないで簡単にローマ式カルボナーラを作ってみました。おつまみ感覚ならショートパスタでベーコンとチーズを多めに、食事ならロングパスタが良いかと思います。最後に混ぜる時の湯煎もお好みでしなくても良いかと思います。
フライパンを使わない超絶簡単カルボナーラ
クリームを使わないローマ式カルボナーラを、レンジとボールで簡単に作ってみました。ロングパスタとショートパスタはお好みで
このレシピの生い立ち
レンジ加熱でフライパンを使わないで簡単にローマ式カルボナーラを作ってみました。おつまみ感覚ならショートパスタでベーコンとチーズを多めに、食事ならロングパスタが良いかと思います。最後に混ぜる時の湯煎もお好みでしなくても良いかと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを5ミリ幅にカットしてニンニクのみじん切りを載せてオリーブオイルをかけて
ゆるくラップしてレンジにかけます。 -
- 2
500Wのレンジで3分かけるとこんな感じです。
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- 3
パスタを表示どおりの時間でお湯１Lに塩を小サジ4です。ここで味付けして浸透圧でソースの塩分でパスタから水分が出ないように
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- 4
ボールに卵と粉チーズを入れて、レンジ加熱したベーコンとニンニクをオイル毎入れます。卵にベーコンの熱が伝わらないように。
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- 5
茹で上がったパスタの湯切りをして、卵とベーコンとチーズの上に載せて、10秒ほどこのままで蒸す感じで。
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- 6
一気にゴムベラでよくかき混ぜて、パスタを茹でた鍋を点火して茹で汁に水を足してボールを湯煎にして黒胡椒を入れてかき混ぜます
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- 7
少しとろみが出たらお皿に盛って、お好みでイタリアンパセリをちぎった物とパルメザンチーズに黒胡椒にオリーブオイルをかけます
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コツ・ポイント
クリームを使わないローマ式で、本来は燻製をしないパンチェッタやグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）で作りますので、ベーコンの燻製香を緩める為に5ミリ幅にカットします。混ぜる前に卵にベーコンの熱が伝わらないようにチーズでカバーするようにします
つくれぽ
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