鍋に生クリームを入れて沸騰させる。
牛乳はレンジで温めておく。

火を止めてブランデーとチョコレートを手で割って入れ、混ぜる。

硬さを見ながら牛乳を半量ほど加えて混ぜる。

３をホンデュセット鍋に流し入れ、コンロにセットする。

煮たったり蒸発してきたなと思ったら、残りの牛乳を加えながら食べる。