牛蒡と豚肉のすいとん

三つ葉つくし @cook_40096109
牛蒡の香り歯応えが良いすいとんです。寒い日にほっこり暖まって下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から寒くなると、すいとんは味噌汁変わりに食べています。
牛蒡と豚肉のすいとん
牛蒡の香り歯応えが良いすいとんです。寒い日にほっこり暖まって下さい。
このレシピの生い立ち
子供の頃から寒くなると、すいとんは味噌汁変わりに食べています。
作り方
- 1
牛蒡の表面は小削ぎ取ってからささがきにします。直ぐに酢水に浸けます、変色防止と悪抜きの為。
- 2
豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 3
酢水に浸けた牛蒡は水で洗ってからお鍋にいれます。
- 4
お鍋に、肉・水を入れ、火をつけます。
- 5
火が通って来ると灰汁が出ますからきちんと取ります。
- 6
お肉や牛蒡に火が通ったら調味料を入れ味をつけます。
- 7
今回のすいとんの餅は(おはなすきさんのごはん団子の味噌汁ID:18243772)の団子を入れました。
- 8
団子に火が通ったら出来上がりです。
- 9
小麦粉を練って入れる場合は、私のレシピ(すいとんID:19508535)を見て下さい
コツ・ポイント
お醤油は薄口醤油でも濃口醤油でもお好きな方で大丈夫です。お味は御自分の味に調節して下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20144815