熱したお鍋に胡麻油を入れ、長ネギを入れる。

長ネギに少し焦げ目が付いたら、お水と出汁パックを入れ、沸騰させる。

５分くらい弱火で置いて、だしの素を投入。
出汁パックを取り出す。

よせ豆腐をお汁ごと加えて、ふつふつするまで温める。

ふつふつし始めたらお味噌をとく。