豚肉のごまクルミ味噌和え

豚肉のごまクルミ味噌和え-レシピのメイン写真

豚肉のごまクルミ味噌和え

のぞみ00 @cook_40136959

味噌とごま、くるみの風味とコクでご飯が進みます！

このレシピの生い立ち
テレビでみた「給食甲子園」のレシピを分量は予測しながら自分流にアレンジしました。
今では我が家の人気メニューです♪

味噌とごま、くるみの風味とコクでご飯が進みます！

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味噌とごま、くるみの風味とコクでご飯が進みます！

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材料

3～4人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300g
ごま油大さじ2
みそ小さじ4
みりん大さじ2
すりごま小さじ4
くるみ(無塩) 40g
◆付け合わせお好みで
もやし適量
豆苗適量

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作り方

1

袋に入った状態のくるみをビン底や麺棒で叩いて砕いておく。
もやしと4～5cmにカットした豆苗、豚肉は茹でておく。
2

ごま油とみそをヘラ等で練るように混ぜながら香りが出るまで中火で加熱する。
残りの材料を加えてさらに加熱しながら混ぜる。
3

火を止め、茹でておいた豚肉と合える。
野菜と一緒に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

★ごま油と調味料を加熱する際は焦げないように注意して下さい。
★豚肉をゆでるお湯は沸騰直前状態を維持し、肉は色が変わったら直ぐに引きあげるのが柔らかくゆでるコツ。

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のぞみ00 @cook_40136959

2018/03/21 10:45に公開

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