作り方
- 1
型にオーブンシートを敷いておく
■オーブンは180度にセット -
- 2
■チョコレートを刻んで湯煎で溶かす
溶けたらバターを加えさらに溶かす
■粉類は合わせてふるっておく -
- 3
ボールに卵白を加え、泡立てる。
泡立って来たら砂糖（分量の半量）を3回に分けて加え
角が立つ位しっかりしたメレンゲを作る -
- 4
別のボールに卵黄と砂糖（残りの半量）を加え
ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜ
②と生クリームを加える。 -
- 5
⑤に◆のふるった粉類を
練らないようにさっくり加える -
- 6
メレンゲを再度混ぜ滑らかにし⑥に1/3を加えしっかり混ぜ生地を柔らかくする
残りのメレンゲを2回に分けさっくり混ぜ込む -
- 7
型に流し180度で10分後170度に下げ
30～35分焼く -
- 8
竹くしを挿して何もつかなければＯＫ
-
コツ・ポイント
メレンゲはつぶさないように
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