元祖ニュータンタンメン風タンタンメン
ぴでき @cook_40147504
サッポロ一番塩ラーメンをベースに使うことでコクのある仕上がりになります。ラーツーなど屋外でも作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
「元祖ニュータンタンメン本舗」の店舗で食べた味が忘れられず、無性に食べたくなったのですが地元に店舗が無いため、インスタント麺で作ってみました。
元祖ニュータンタンメン風タンタンメン
サッポロ一番塩ラーメンをベースに使うことでコクのある仕上がりになります。ラーツーなど屋外でも作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
「元祖ニュータンタンメン本舗」の店舗で食べた味が忘れられず、無性に食べたくなったのですが地元に店舗が無いため、インスタント麺で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かし、ニンニクの微塵切りと日本酒、豚挽肉を一緒に入れひと煮立ちさせる。玉子は別な容器に入れ溶き卵にする
- 2
沸騰したら塩ラーメンに添付されてるゴマの薬味と韓国唐辛子を好みの量を入れ麺を茹でる
- 3
麺がほぐれたら塩ラーメンのスープを入れ、ゴマ油も入れる
- 4
茹で上がる1分前に溶き卵を回し入れふわっと仕上げる(鍋に蓋するとふわっとなります)
- 5
盛り付けは麺を丼に移し、後からスープをかけるとお店のように綺麗に見えます。お好みで一味唐辛子をふりかけ完成
コツ・ポイント
見た目以上、激辛ではありません。ニンニク、挽肉、唐辛子は好みで調整可。韓国唐辛子の粉末が入手出来ない時は一味唐辛子でも良いと思います。辛党は仕上げに一味唐辛子トッピングがおすすめ!
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