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甘くないピクルス-レシピのメイン写真

甘くないピクルス

pocoppo
pocoppo @cook_40152906

砂糖を使わずに作るピクルスです。糖質制限中の方にオススメです。
このレシピの生い立ち
甘いものが苦手なので、砂糖を使わないピクルスがほしくて。

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pocoppo
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材料

  1. 水 300ml
  2. 酢 100ml
  3. 塩 20g
  4. にんにく 1片
  5. 唐辛子 1本
  6. ブラックペッパーホール 10粒
  7. ホワイトペッパーホール 10粒
  8. マスタードシード 小さじ1
  9. お好みの野菜(きゅうり、パプリカ、ヤングコーンなど) 適量
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作り方

  1. 1

    野菜以外の材料を全て鍋に入れます。沸騰したら火を止め冷まします。

  2. 2

    野菜を4～5cmのスティック状にカットしておきます。

  3. 3

    カットした野菜を保存用の瓶に詰めます。

  4. 4

    粗熱が取れたピクルスのもとを瓶に入れて完成です。

コツ・ポイント

長期保存させるには、保存瓶を消毒するほか、清潔なトングで取り出ししてください。

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pocoppo
pocoppo @cook_40152906
2018/03/21 10:26に公開
美味しい料理を食べながら、美味しいお酒を飲むことが大好き。最近はダイエット中のため低糖質・高タンパクメニューを載せています。
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