エリンギを食べやすい大きさに切る

アボカドは半分に切り皮を突き破らないようにさいのめに切り込みを入れる(ほぐすように皮をおすとポロポロと取れます)

豚こま肉、エリンギを塩コショウで炒め、めんつゆを絡める

ご飯にアボカド、マヨネーズ、3をのせて出来上がり♪