切り干し大根入り！中華丼
福々猫 @cook_40098792
切り干し大根がアクセントの野菜たっぷり中華丼。ボリュームも満点♪フライパン1つでさっと調理、洗い物も少なくてすみますよ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもボリュームのある丼ものが食べたかったので。。
切り干し大根がいい歯ごたえと風味（コク？!）を出してくれています。
切り干し大根入り！中華丼
切り干し大根がアクセントの野菜たっぷり中華丼。ボリュームも満点♪フライパン1つでさっと調理、洗い物も少なくてすみますよ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもボリュームのある丼ものが食べたかったので。。
切り干し大根がいい歯ごたえと風味（コク？!）を出してくれています。
作り方
- 1
切り干し大根は熱湯（分量外）で約5分浸けて戻し水気をしぼる。干し椎茸も水かお湯（分量外）で戻して、スライスしておく。
- 2
キャベツ、青梗菜は3ｃｍ角、たけのこ・人参は薄いいちょう切りにしておく。豚肉は一口大に切っておく。
- 3
フライパンに①、②、うずらの卵、中華だしの素、水を入れ、蓋をして3分位蒸し焼きにする。
-
- 4
③にめんつゆ、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け火を止めて、ごま油を回し入れる。器に盛ったごはんにかけて万能ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
余分な油は使わないけど、風味豊かな中華丼です。
野菜はたっぷり使っていますので、野菜不足が気になる方にもお勧めのレシピです。
※中華だしの素は、今回は「中華あじ」を使用しました。鶏ガラスープの素だと味が薄く感じるかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146084
