卵不使用！ 爽やかレモンナッツクッキー
なおこたろー @cook_40130734
レモンの爽やかな香りとナッツのザクザクが美味しいです！
バターをたくさん使うので生地もサクサク♪
このレシピの生い立ち
部活のみんなにバレンタインであげようと考案しました。
チョコで甘くなった口の中をレモンでさっぱりさせたいな、と思いました。
卵不使用！ 爽やかレモンナッツクッキー
レモンの爽やかな香りとナッツのザクザクが美味しいです！
バターをたくさん使うので生地もサクサク♪
このレシピの生い立ち
部活のみんなにバレンタインであげようと考案しました。
チョコで甘くなった口の中をレモンでさっぱりさせたいな、と思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻しておく。
ナッツをすりこぎで潰しておく。
レモンを絞って、残った皮をすりおろし器でおろす。 - 2
バターを固形のまま練る
- 3
バターが柔らかくなったら、砂糖を2〜3回に分けて入れ、さらにクリーム状になるまでまぜる。
- 4
3にレモン汁と皮をいれ、まぜる
- 5
薄力粉を少しずつ加えながらまぜる。
一気に入れるとバターと混ざりません！ - 6
最初は粉っぽいですが、辛抱強く混ぜていくとバターと馴染んでまとまっていきます。
- 7
生地がまとまったらナッツを入れてまぜる。
この時、手にベタつくぐらい生地が緩かったら適宜薄力粉を出してください。 - 8
好きな形に成形して、180度のオーブンで15分焼く
(成形している間にオーブンを予熱で温めましょう) - 9
完成！！！
コツ・ポイント
バターは大変でも必ず固形で！
焼いた後のサクサク感が違います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20146204
