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塩豚汁!味噌じゃなく塩を一度試してみて!
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塩豚汁!味噌じゃなく塩を一度試してみて!-レシピのメイン写真

塩豚汁!味噌じゃなく塩を一度試してみて!

mikimisa
mikimisa @cook_40168401

いつもの豚汁を塩で味付けするだけ。
味噌汁に使える具材ならなんでもOKです。
ニンニクを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の行事で豚汁を作った時味噌が足りなくなってしまって。
友人から豚汁に塩を入れることがあると聞き、余っていた塩で調味したら美味しくて。
後日いっそ塩だけで…とやったら、脱マンネリに成功。今では我が家は塩が定番に。

いつもの豚汁を塩で味付けするだけ。
味噌汁に使える具材ならなんでもOKです。
ニンニクを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の行事で豚汁を作った時味噌が足りなくなってしまって。
友人から豚汁に塩を入れることがあると聞き、余っていた塩で調味したら美味しくて。
後日いっそ塩だけで…とやったら、脱マンネリに成功。今では我が家は塩が定番に。

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塩豚汁!味噌じゃなく塩を一度試してみて!

mikimisa
mikimisa @cook_40168401

いつもの豚汁を塩で味付けするだけ。
味噌汁に使える具材ならなんでもOKです。
ニンニクを加えても美味しいです。
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子供の行事で豚汁を作った時味噌が足りなくなってしまって。
友人から豚汁に塩を入れることがあると聞き、余っていた塩で調味したら美味しくて。
後日いっそ塩だけで…とやったら、脱マンネリに成功。今では我が家は塩が定番に。

いつもの豚汁を塩で味付けするだけ。
味噌汁に使える具材ならなんでもOKです。
ニンニクを加えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の行事で豚汁を作った時味噌が足りなくなってしまって。
友人から豚汁に塩を入れることがあると聞き、余っていた塩で調味したら美味しくて。
後日いっそ塩だけで…とやったら、脱マンネリに成功。今では我が家は塩が定番に。

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材料

水800ccあたりのおよそ
  1. 豚肉
  2. 根菜
  3. 葉物野菜
  4. 酒 大さじ2〜3
  5. 塩 大さじ1前後、お好みで
  6. ゴマ油 大さじ2
  7. 生姜やニンニクのみじん切り 大さじ1くらい
  8. 顆粒ダシ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    生姜とゴマ油を入れて温めた鍋で、具材と少量の塩(小さじ1杯程度)を炒める。
    全体に油が回り水分が出てくるくらい。

    • 塩豚汁!味噌じゃなく塩を一度試してみて!作り方1写真
  2. 2

    水、酒、顆粒ダシを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。
    味付けはダシと塩がメイン。

  3. 3

    具材が柔らかくなったら、味見をして塩を調整する。
    味見が頻回だと自分の感覚がぼやけるので、味見は2〜3回程度がおススメ。

コツ・ポイント

味噌を使わない豚汁っていうアイデアをお伝えしたくて。
いつもと違うってだけで、子供たちの食が進んだりします。
豆腐や油揚げ、ニンニクや一味・七味唐辛子、うどんや餅も合う。
分量は、塩加減に気を配るだけのアバウトで大丈夫!
とにかく味噌→塩

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mikimisa
mikimisa @cook_40168401
2018/02/21 10:28に公開
子供達が大学生になりました。上の子は家に、下の子は一人暮らしに。家族の形が変わりました。 ご飯作ってもその日に食べなかったり、時々一人暮らしの子に冷凍オカズを差し入れたりで、調理への意識も変わっています。そんな中で、参考になるレシピが紹介出来ればと思っています。
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