鶏肉を唐揚げサイズに切り、ポリ袋に入れる。砂糖、塩、酒も入れて、全体に馴染むようにもみこむ。

袋の口をとじて、15分から30分ぐらいそのまま置いておく。

フライパンを熱し、サラダ油をしく。2の鶏肉を敷き詰めるように入れる。バターを肉の上に乗せる。広げなくてオッケー

フライパンに蓋をして、中火で5分、弱火で10分焼く。こげなければ、ひっくり返す必要なし。うちのコンロではこげませんでした

肉を焼いている間に、キャベツを5センチ角ぐらいに切る。

4の肉を皿に移す。汁はフライパンに残す。

汁の残っているフライパンにキャベツを盛り、中火で炒める。と、言っても、1回上下を入れ替えれば全体に火は通せる。

お好みでこしょうをかけてもおいしいよ！